क्या आप अपने रोज़ाना के आहार में कुछ नया और स्वस्थ बदलाव लाना चाहते हैं? तो क्यों न अपनी रोटी में चुकंदर का सेवन करें। यह न केवल आपके स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद साबित होगा। चुकंदर में विटामिन, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद लाभकारी हैं। तो आइए, जानते हैं कैसे चुकंदर वाली रोटी बनाएं और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं।
चुकंदर वाली रोटी बनाने की विधि:
सामग्री:
– चुकंदर – 1
– सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
– गेहूं का आटा – 1 कप
– अजवाइन – आधा चम्मच
– नमक, पानी, तेल – आवश्यक मात्रा
बनाने की विधि:
1. सबसे पहले चुकंदर को कद्दूकस कर लें या उसे मिक्सी में पीस लें।
2. अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, तेल, अजवाइन, चुकंदर का रस और पानी डालकर अच्छी तरह से गूंद लें।
3. आटे को 30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
4. 30 मिनट बाद, सामान्य रोटी की तरह आटे की लोई बनाकर रोटियां बेलें और सेंक लें।
5. इस गुलाबी रंग की रोटी को आप बच्चों को भी आसानी से खिला सकते हैं, जो इसे देखकर खुश होंगे।
चुकंदर खाने के फायदे:
1. रक्तचाप कम करे: चुकंदर में नाइट्रेट्स होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
2. एनीमिया में लाभकारी: चुकंदर का उच्च लौह (आयरन) स्तर रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, जिससे एनीमिया में राहत मिलती है।
3. मस्तिष्क और नींद पर असर: चुकंदर मस्तिष्क की नसों को आराम देता है, जिससे बेहतर नींद मिलती है। साथ ही फोलेट (विटामिन B9) मूड को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।
4. वजन घटाने में मदद: चुकंदर में फाइबर की अधिकता और कैलोरी की कम मात्रा इसे वजन घटाने के लिए आदर्श बनाती है।
5. शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाए: चुकंदर मांसपेशियों में रक्त प्रवाह बढ़ाकर व्यायाम के दौरान बेहतर शारीरिक प्रदर्शन में मदद करता है।
6. पाचन में सुधार: इसमें फाइबर होने के कारण यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और पेट साफ रखने में मदद करता है।
7. हृदय के लिए फायदेमंद: उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चुकंदर एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करता है।
चुकंदर का सेवन न केवल आपके आहार को विविधता देता है, बल्कि यह आपकी सेहत को भी बेहतर बनाता है। अब आप अपनी रोटी में चुकंदर को शामिल करके स्वाद और सेहत दोनों का मजा ले सकते हैं।
