मकर संक्रांति: तिल और गुड़ के सेवन के फायदे

मकर संक्रांति भारत में विभिन्न राज्यों में अलग-अलग नामों से मनाया जाता है, जैसे उत्तर प्रदेश में खिचड़ी पर्व, गुजरात और राजस्थान में उत्तरायण पर्व, आंध्रप्रदेश और तमिलनाडु में पोंगल, महाराष्ट्र और तेलंगाना में मकर संक्रांति, असम में भोगाली बिहू और पंजाब में लोहड़ी। इस अवसर पर तिल और गुड़ के विशेष पकवान बनाकर खाए जाते हैं, जो सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्मी प्रदान करने में मदद करते हैं।

तिल के पोषक तत्व

तिल (Sesamum indicum) प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, तांबा, और लोहा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह सूजन कम करने, घाव भरने, और चीनी के अवशोषण को धीमा करने में सहायक है। तिल में पाया जाने वाला सेसमिन एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को कई प्रकार के लाभ पहुंचाते हैं, जैसे कि आर्थराइटिस, हाई कोलेस्ट्रॉल, और हृदय रोगों में सहायता। इसके अलावा, तिल में कैल्शियम की प्रचुर मात्रा भी होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।

गुड़ के फायदे

गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है, जो सर्दियों में शरीर को गर्मी प्रदान करता है। इसमें फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। गुड़ का सेवन शरीर में एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा बढ़ाता है, जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं और कैंसर व हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं।

तिल और गुड़ एक साथ खाने के फायदे

मकर संक्रांति के दौरान तिल और गुड़ का सेवन इसलिए किया जाता है, क्योंकि यह दोनों ही गर्म तासीर वाले होते हैं और सर्दियों में शरीर को गर्मी प्रदान करने में मदद करते हैं। तिल में तेल और सेसमिन होते हैं, जो गुड़ के साथ मिलकर उसके गुणों को बढ़ा देते हैं, जिससे शरीर को गर्मी मिलती है। इस समय सर्दी अपने चरम पर होती है, और तिल-गुड़ का सेवन शरीर को अंदर से गर्म बनाए रखता है।

तिल के लड्डू और गजक के फायदे

• फेफड़ों के लिए लाभकारी: तिल और गुड़ से बने लड्डू फेफड़ों के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि तिल टॉक्सिन्स को कम करने में मदद करता है।
• हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार: इनसे कैल्शियम की भरपूर मात्रा मिलती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखता है।
• पाचन तंत्र के लिए लाभ: तिल और गुड़ के लड्डू पाचन तंत्र को सुधारते हैं, एसिडिटी और कब्ज में राहत प्रदान करते हैं।
• एनर्जी और शारीरिक मजबूती: ये लड्डू शरीर में ऊर्जा बढ़ाते हैं, रक्त की मात्रा को बढ़ाते हैं, और त्वचा और बालों में चमक लाते हैं।
• मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद: तिल और गुड़ मानसिक तनाव और अवसाद को कम करने में मदद करते हैं, जिससे मानसिक स्थिति बेहतर रहती है।

मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ से बने पकवानों का सेवन शरीर और मन दोनों के लिए फायदेमंद होता है, जिससे यह त्योहार सिर्फ एक धार्मिक आयोजन नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी महत्वपूर्ण बन जाता है।